Wissenswertes

Warum Gastronomie nicht „teuer“ ist – sondern ehrlich kalkuliert werden muss Diese Frage hören wir in der Gastronomie immer wieder: […]

Was hinter einer Speisekarte wirklich steckt Viele Gäste schlagen eine Speisekarte auf, schauen nach ihrem Lieblingsgericht und entscheiden dann innerhalb

Frisch gekocht statt aufgewärmt – woran Gäste das merken Viele Restaurants werben mit frisch zubereiteten Speisen. Klingt gut – schreiben

Die Magie der Gewürze Die Geschichte der Gewürze in Deutschland: Von Salzstraßen, der Hanse und der Rückkehr zur traditionellen Küche

Die Entstehung der Gastronomie Eine historische und kulturelle Betrachtung Die Gastronomie, wie wir sie heute kennen, ist das Ergebnis einer

Wissenswert: Trinkgeld Eine steuerrechtliche Betrachtung unter Einbezug der historischen Entwicklung und aktueller Grundsätze Die Geschichte des Trinkgeldes Das Trinkgeld, auch

Die Geschichte des Wiener Schnitzels: Ein kulinarisches Kulturgut Das Wiener Schnitzel ist mehr als nur ein Gericht – es ist